RM8187大豆浓缩蛋白标准品(美国NIST)

RM8187大豆浓缩蛋白标准品(美国NIST)主要用于评估大豆浓缩蛋白和类似基质中异黄酮的测定方法。在为内部参考材料赋值时，此 RM 还可用于质量保证。

规格：

RM 8187 的单位由 5 包组成，每包包含大约 10 克粉末。

RM 8187 的开发是美国国家标准与技术研究院 (NIST) 和美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室 (NIH-ODS) 之间的合作。

由于 NIST 缺乏测量能力来维持异黄酮的认证质量分数值，SRM 3237 不再符合作为认证参考物质的国际质量标准 (ISO 17034)。

非认证质量分数值：

RM 8187 中异黄酮（作为总糖苷）的非认证质量分数值见表 1。总蛋白质量分数值 (%) 的非认证值见表 1。表 2. 非认证值是根据现有数据对真实值的最佳估计；但是，这些值不符合 NIST 认证标准 [1]，并且提供了相关的不确定性，这些不确定性可能仅反映测量再现性，可能不包括所有不确定性来源，或者可能反映多种分析方法之间缺乏足够的统计一致性。赋值分析由 NIST 进行，非认证值计算为 NIST 方法平均值的等权重平均值。相关的不确定性以 95% 的置信水平表示 [2-4]。以质量分数单位 [5] 以干质量为基础报告值。非认证值可追溯到 NIST 或合同实验室使用的测量过程和标准

储存和使用说明

储存：RM8187大豆浓缩蛋白标准品(美国NIST) 的原始未开封包装应储存在受控的室温（20 °C 至 25 °C）下。打开包装后，RM 8187 中所有分析物的长期稳定性是未知的。因此，赋值仅适用于初次使用，如果剩余粉末在开封后使用超过两个月，则不能保证相同的结果。

使用：在取出测试部分进行分析之前，应通过摇动小包并让内容物在打开前静置一分钟来*混合一包材料的内容物，以尽量减少细颗粒的损失。要使非认证值有效，应使用至少 200 mg 的测试部分；未评估小于 200 mg 的测试部分的均匀性。分析中获得的结果应该包括他们自己对不确定性的估计，并且可以使用参考 6 中描述的程序与未认证的值进行比较。测试部分应该按收到的状态进行分析，并通过确定水分含量将结果转换为干质量（如下所述）在单独的测试部分。

来源、准备和分析

来源和制备：RM 8187 是一种大豆分离蛋白，由食品和农产品制造商制备。将产品包装在一次性使用的氮气冲洗袋中，每个袋中含有 10 克粉末。包装后，对 RM 8187 进行辐照（Neutron Products, Inc., Dickerson, MD），吸收剂量为 6.0 kGy 至 10.0 kGy。

NIST 使用液相色谱法和吸光度检测（LC/吸光度）分析异黄酮：在 NIST 使用 LC/吸光度测量黄豆苷、染料木苷和大豆黄素的质量分数。校准物通过重量法制备，其水平旨在接近 RM 中异黄酮的水平。内标法与用于校准物和样品的单一溶液一起使用。将 10 包中的每包中的 200 毫克粉末测试部分准确称重到 15 毫升聚乙烯离心管中。加入等分试样的含有 sissotrin 的内标溶液。从样品中提取分析物，然后水解以将乙酰基和丙二酰基糖苷转化为游离糖苷，在注射前进行中和、稀释和离心。图 2 提供了分离的详细信息和典型色谱图。使用 254 nm 的吸光度检测器监测分离并进行定量