菠菜参考物质SRM 1570a微量元素及其作用

 菠菜参考物质SRM 1570a主要用于评估测定植物材料、农产品和类似基质材料中主要、次要和痕量元素的分析方法的可靠性。一个  菠菜参考物质SRM 1570a单元由 60 克细粉状的干菠菜叶组成。

 菠菜参考物质SRM 1570a中的微量元素分析及其作用

菠菜参考物质中 Ｋ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｃａ、Ｆｅ含量较高，Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃｕ含量较低，这些微量元素都有其特殊的 生理功能．尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。

铁是血红蛋白和肌红蛋白中氧的携带者，血红素的每一个单位都有一个铁原子，没有铁的存在，血红蛋 白的合成无法进行，氧就无法输运，组织细胞就不能进行新陈代谢．铁与蛋白质形成的转铁蛋白、乳铁蛋白直 接组成体内的抗菌物质．铁正常使 ＭＰＯ 系统发挥良好的杀菌、抑菌作用，乳铁蛋白能抑制革兰氏阳性和阴 性菌的胞浆膜，阻止细菌在白细胞和吞噬细胞内生长繁殖，起抗菌作用。

菠菜参考物质中钙可以清热泻火，除烦止渴，只有钙、镁、钾、钠离子维持一定比例时，组织才能进行正常生理活动并表现 出一定的感应性．钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对儿童、青少年的生长发育非常重要；钙在维持神经与肌 肉的正常兴奋性方面有着重要作用。

镁可以防止多种药物对心血管的损伤，有效地防止高胆固醇食品导致的冠心病．镁有抑制作用，钙与镁 两者互相制约，使肌体组织兴奋和抑制平衡．临床微量元素学研究表明，镁对伴心衰及中毒性心率失常有效 率较高，镁对急性缺血缺氧引起的严重室性快速性心率失常，包括尖.端扭转型室速有明显疗效。

菠菜参考物质中锌是动物和人体的必需微量元素，在生物体内锌既是多种锌酶的组成部分，又可以影响某些非酶的有机 分子配位基的构型；缺锌动物的性腺成熟期推迟，成熟动物可发生性腺萎.缩及纤维化，第二性征发育不全；缺 锌还会影响皮肤系统的发育，导致皮肤炎症．有人用大鼠进行试验证明，ＲＮＡ 聚合酶、ＤＮＡ 聚合酶胶原结缔 组织脑腺核苷激酶、肝细胞内依赖 ＤＮＡ、ＲＮＡ 聚合酶均需适量锌营养．锌参与蛋白质的合成和分解、能量的 生成、组织的生长和修复，可保护细胞、对抗过氧化氢自由基、维护酸碱平衡、影响胰岛素的活性和储存及血 糖的调节等.。

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